A Starbucks lança sua estratégia “1000 Lojas, 1000 Rostos”, enfatizando a qualidade do produto e mantendo sua principal vantagem competitiva nas lojas físicas.

O cenário competitivo que a Starbucks China enfrenta atualmente é completamente diferente do de anos anteriores, bem como do de seu país de origem, os Estados Unidos, e de outros lugares.

Durante a sessão de compartilhamento no Fórum de Parceiros da Starbucks China 2026, o quinto gerente da primeira loja da Starbucks na China, a loja do China World Trade Center em Pequim, disse que, quando estava no comando, havia apenas duas cafeterias na área do China World Trade Center; enquanto o atual 18º gerente da loja disse que já existem quarenta ou cinquenta cafeterias nessa área.

Durante muito tempo, a compreensão que os chineses tinham do café se limitava à Nestlé e ao Starbucks. Mas agora, o significado do café foi redefinido. Em Shenzhen, trabalhadores podem pedir um expresso gelado da Luckin Coffee por 9,9 RMB para começar o dia com energia; em Guangzhou, os amantes de café podem pedir um JPG Latte e um hambúrguer de frango assado com cogumelos para o almoço; e em Xangai, executivos sofisticados podem se encontrar com clientes em uma cafeteria especializada em café coado no distrito de Wutong para saborear um café Geisha de torra média-clara, que custa centenas de RMB…

As pessoas têm mais opções além do Starbucks, e o Starbucks também precisa fazer algumas mudanças para continuar sendo a principal escolha.

O que muita gente não percebe é que, embora as opções para tomar café tenham se multiplicado nos últimos anos, o Starbucks continua sendo a melhor escolha para quem quer sentar e tomar uma xícara. Isso porque, mesmo diante de uma concorrência acirrada, o Starbucks não diminuiu a qualidade de suas lojas. O Starbucks continua sendo o melhor em termos de "boa localização, grande número de lojas, tamanho amplo e muitos lugares para sentar".

O Fórum de Parceiros da Starbucks China de 2026 foi uma resposta à concorrência no mercado chinês de café. Nesse fórum, a Starbucks China lançou sua estratégia "1000 Lojas, 1000 Rostos". O comunicado oficial afirma: "A Starbucks China aproveitará ao máximo seus pontos fortes, aprimorará a inovação local e impulsionará um salto na experiência Starbucks por meio da estratégia '1000 Lojas, 1000 Rostos'. Isso capacitará os parceiros a criarem uma comunidade única para cada loja, atendendo a milhares de comunidades com produtos, experiências e cenários diferenciados, pavimentando assim um caminho de crescimento único para a Starbucks e aprofundando seu desenvolvimento de alta qualidade na China."

Em resumo, a estratégia pode ser dividida em 5 partes:

• Café profissional de primeira escolha
• Inovação de produto de alta qualidade
• Expansão de lojas baseada em cenários
• Parceiros criam "uma loja, uma comunidade"
• A IA ajuda a conectar as pessoas com a humanidade.

Nos últimos anos, a capacidade de produção da Starbucks enfrentou diversos desafios, como a industrialização excessiva dos grãos de torra escura e o ritmo mais lento de inovação em comparação com as marcas nacionais. Naturalmente, a Starbucks também reformulou continuamente seus produtos para superar esses desafios, lançando lojas e grãos Reserve, introduzindo opções de torra média e clara e acelerando o ritmo de inovação.

Desta vez, "seleção profissional de cafés" e "inovação de produtos de alta qualidade" são uma resposta muito positiva e clara para comprovar que você pode desfrutar de um café de alta qualidade nas lojas Starbucks, em vez de apenas complementar sua ingestão de cafeína.

Especificamente, "seleção profissional de café" tem três significados.

Em primeiro lugar, há a abrangente seleção de sabores. Juntamente com o Fórum de Parceiros da Starbucks na China de 2026 e a estratégia "Mil Lojas, Mil Rostos", a Starbucks lançou o "Springtime and Bright Landscape" (Primavera e Paisagem Radiante), um grão de café de torra clara especialmente desenvolvido para o mercado chinês. Este é atualmente o grão de torra mais claro na curva de torra da Starbucks. Combinado com as torras escuras clássicas e os grãos de origem única em pequenos lotes "One Bean a Month" (Um Grão por Mês), disponíveis em mais de 800 lojas Starbucks Reserve na China, a Starbucks agora oferece uma seleção muito rica de grãos de café.

Além disso, há uma grande variedade de métodos de preparo. Para além dos mais de 10 métodos já existentes, como espresso, pour-over, prensa francesa, sifão, cold brew e nitro cold brew, a Starbucks investirá em novos equipamentos de preparo em mais de 1.000 lojas em áreas comerciais com prédios de escritórios para lançar o café "Daily Fresh Brew", que combina o tradicional café preto com café com leite, atendendo às necessidades de qualidade dos clientes que se deslocam diariamente para o trabalho.

Por fim, no que diz respeito ao aprimoramento dos níveis de promoção de barista, além dos já existentes avental verde (barista regular), avental preto (barista) e avental marrom (embaixador barista), a Starbucks lançou oficialmente uma nova trajetória de carreira no café: "Barista Regional". No futuro, cada gerente de operações regional terá um Barista Regional dedicado, responsável pelo desenvolvimento da cultura do café na região. Espera-se também que as "receitas personalizadas" criadas pelos baristas parceiros sejam promovidas regionalmente e até mesmo nacionalmente.

"Inovação de produtos de alta qualidade" é o lema da Starbucks em relação aos seus produtos. Por exemplo, acompanhando a tendência de produtos saudáveis, em resposta ao fato de que muitos dos cafés sazonais de edição limitada da Starbucks no passado eram excessivamente doces, e considerando a atual conjuntura na China, onde os produtos à base de café estão se voltando para o chá com leite, a Starbucks continua priorizando a saúde. Um exemplo disso é o novo "High Protein Latte PRO", que utiliza leite com 6,0 gramas de proteína por 100 ml. Uma xícara da bebida "High Protein Latte PRO" contém 20 gramas de proteína natural do leite e 0 lactose.

Além disso, a Starbucks China afirmou que integrará tendências e inspirações culinárias globais e chinesas. Neste verão, os clientes poderão desfrutar de cafés frutados mais refrescantes e chás gelados batidos, além de um Frappuccino repaginado. No futuro, a empresa continuará a explorar as combinações de grãos de café, métodos de preparo, sabores, teor de açúcar, leite e temperatura para atender às necessidades altamente personalizadas dos clientes.

Em grande medida, a estratégia da Starbucks vai um pouco contra a tendência.

A barreira de preço de 9,9 yuans para o café, estabelecida pela Luckin Coffee, desmoronou. Produtos como o Americano a 2,9 yuans e o Latte a 3,9 yuans surgiram no mercado, sendo completamente deficitários. Ao mesmo tempo, a tendência do setor é adicionar açúcar, aromatizantes e gorduras para tornar o sabor mais atraente e fácil de beber.

A mensagem da Starbucks é clara: ela não vai vender café a 9,9 yuans ou mesmo a 2,9 yuans, nem permitirá que o café se torne como o chá com leite. Seja lançando a linha "True Sugar-Free" contrariando a tendência, a linha "Rose 20" com ingredientes de alta qualidade ou a recente linha "High Protein Latte PRO", a intenção é manter a qualidade e o preço dos produtos utilizando matérias-primas melhores.

A estratégia de "expansão de lojas baseada em cenários" é um ponto forte tradicional da Starbucks. A expansão de lojas continua sendo um importante motor de crescimento para a Starbucks China, e a empresa manterá uma estratégia de expansão de alta qualidade, avançando de forma constante, focada e estável para garantir o crescimento saudável tanto das lojas novas quanto das já existentes. Isso também possui três significados.

Em primeiro lugar, a Starbucks está acelerando sua expansão para distritos comerciais e mercados inexplorados: atualmente, as lojas da Starbucks abrangem mais de 1.000 regiões administrativas de nível distrital, e esse número aumentará para 1.500 ou mais nos próximos três anos. Simultaneamente, continua a se expandir para novos distritos comerciais e a atender às demandas existentes nas cidades onde já possui lojas; mesmo em Xangai, onde já existem mais de 1.100 lojas, ainda há novos distritos comerciais a serem explorados.

As lojas da Starbucks são tão distintas que muitas poderiam ser consideradas atrações turísticas, mas a Starbucks acredita que isso não basta. Sua estratégia inclui a criação de experiências localizadas para cada loja, como o fornecimento de refeições saudáveis ​​e confiáveis ​​para lojas em hospitais, o lançamento de souvenirs exclusivos para lojas culturais e turísticas e a abertura de mais lojas que ofereçam experiências de patrimônio cultural imaterial em mais cidades, homenageando a cultura local.

Além disso, a Starbucks expandirá para mais formatos de loja. Além das lojas regulares, lojas Reserve e lojas temáticas (como lojas com temática de patrimônio cultural imaterial), a Starbucks também expandirá para lojas menores, como a menor Starbucks em áreas turísticas (10 metros quadrados), carrinhos de café em casas de shows e lojas de conveniência modulares em prédios comerciais, etc., para atender às necessidades de diferentes grupos de clientes em diferentes momentos.

Em conjunto com a "expansão de lojas baseada em cenários", outras estratégias complementares incluem "uma loja, uma comunidade" e "conexões humanísticas assistidas por IA". Nas lojas Starbucks, os funcionários e a IA podem se tornar nós para conexões comunitárias e motores de crescimento, transformando as lojas em locais para atividades como artesanato, animais de estimação, ciclismo e corrida, aumentando a conexão emocional entre a Starbucks, a comunidade e os consumidores.

A Starbucks China em 2026 é diferente de qualquer outra. Em primeiro lugar, demonstrou uma resiliência notável ao não sucumbir à acirrada concorrência no setor de marcas de café. Em competições semelhantes no passado, como nas indústrias automotiva, de smartphones e de televisores, a maioria das marcas estrangeiras sofreu reveses nas mãos das marcas nacionais. Uma diferença ainda mais significativa é que, em 2 de abril de 2026, a Starbucks Coffee Company anunciou a conclusão formal de sua parceria estratégica com a Boyu Capital.

O fundo gerido pela Boyu Capital detém atualmente uma participação de 60% no negócio de varejo da Starbucks na China, enquanto a Starbucks Global mantém uma participação de 40% e continuará a atuar como proprietária e licenciadora da marca e propriedade intelectual da Starbucks, licenciando-as para a joint venture recém-criada. Aproximadamente 8.000 lojas da Starbucks operadas pela própria empresa na China continental serão convertidas para um modelo de franquia e operadas e gerenciadas pela joint venture.

A Starbucks e a Boyu Capital compartilham uma visão de longo prazo de expandir gradualmente o número de lojas na China para 20.000.

Antes de considerarmos o futuro, podemos também olhar para o passado. Independentemente das mudanças no cenário competitivo ou na estrutura acionária, a principal vantagem competitiva da Starbucks permaneceu inalterada no nível das lojas.

A Starbucks Shanghai Roastery, que está aberta há nove anos, agora está repleta de visitantes logo pela manhã. Embora o valor médio dos pedidos não seja baixo, por ser a única do gênero na China e uma das duas únicas na Ásia, ela atrai amantes de café não só de todo o país, mas também do mundo todo – essa é a importância da loja. As pessoas nem sempre precisam receber o café de um entregador; muitas vezes, elas querem sentar-se em frente a um barista e observá-lo usar chaleiras de preparo manual, sifões e outros equipamentos para transformar o aroma e o sabor, ou ver os grãos verdes sendo transportados por esteira até a torrefadora, passando do verde ao marrom, dos sacos de juta para as assadeiras de torrefação.

A Starbucks espera que haja mais do que apenas esta loja; que haja todas elas.

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