Os talheres ainda são comestíveis? Confira essas tecnologias ecologicamente corretas que “mata” as embalagens

O que faz com que "Estou com tanta fome que quero comer meu prato" não seja mais uma metáfora? O que faz de "Hoje eu tenho um CD" o jogador invencível do mundo? E o que torna os utensílios de mesa fora do destino dos descartáveis?

Você provavelmente nunca pensou em tratar as embalagens de alimentos dessa maneira: coma, digira.

Falando nisso, você pode pensar nas casquinhas crocantes de sorvete e no "papel de arroz glutinoso" do caramelo de coelho branco. Sim, eles contam como embalagens comestíveis. Além deles, existem muitas formas de embalagens comestíveis.

Existem muitas maneiras de colocar a embalagem no estômago

Amido, proteína, fibras vegetais, organismos naturais podem ser usados ​​para produzir embalagens comestíveis.

A Maruben Confectionary Co., Ltd. do Japão produzia originalmente casquinhas de sorvete. Desde cerca de 2010, eles aprofundaram a tecnologia de casquinhas e fizeram pratos comestíveis com quatro sabores de camarão, cebola, batata roxa e milho usando amido de batata como matéria-prima. "E- BANDEJA".

"E-TRAY" pode armazenar alimentos por mais de 30 minutos, incluindo arroz de curry, ramen, gelo raspado e até sopas.

Em agosto de 2017, eles lançaram outro pauzinho comestível feito de juncos, cada par de pauzinhos contém a mesma quantidade de fibra alimentar que um prato de vegetais e salada de frutas.

A empresa sustentável de Londres Notpla usa algas marinhas e extratos de plantas como matérias-primas e usa tecnologia de gastronomia molecular para produzir material de embalagem comestível "Ooho". Engolir um pequeno "pólo aquático" é mais ou menos semelhante a comer um tomate cereja.

Ooho pode ser usado em muitos ambientes – embalagens de água e bebidas energéticas em eventos de maratona, sachês de ketchup ou maionese em restaurantes, embalagens de teste para comerciantes de vinho e bebedores. Na Maratona de Londres 2019, mais de 30% dos corredores comeram a embalagem.

Tem duas camadas de filme, ao comer, basta arrancar a camada externa e colocar diretamente na boca. Se você não quiser comê-lo, pode jogá-lo fora, porque as camadas internas e externas do Ooho são biodegradáveis ​​sem condições especiais e desaparecerão naturalmente em quatro a seis semanas.

O cofundador da Notpla, Pierre-Yves Paslier, disse uma vez:

Não importa onde acabe, nossa embalagem não tem impacto negativo. Se a natureza pode lidar com isso nos lugares errados, é a proteção ambiental final.

A empresa indonésia Evoware, que também utiliza algas marinhas como matéria-prima, também desenvolveu uma embalagem comestível 100% biodegradável, que pode ser dissolvida desde que embebida em água quente, adequada para pacotes de tempero de macarrão instantâneo e pacotes de café instantâneo.

Cansado do cheiro de polpa e textura macia dos canudos de papel? A Coréia do Sul uma vez lançou um "pau de arroz", que contém 70% de arroz e 30% de farinha de tapioca, e o canudo inteiro pode ser consumido no estômago.

Os canudos de arroz duram de 2 a 3 horas em bebidas quentes e mais de 10 horas em bebidas frias. Se você não quiser comer, a palha de arroz se decomporá automaticamente em 3 meses, e não há danos ao meio ambiente.

Palhas de arroz de proteção ambiental semelhantes também foram lançadas em Taiwan, meu país. Um gerente de negócios de palha de arroz de proteção ambiental disse:

Muitos produtos de palha que afirmam ser decomponíveis na verdade contêm alguns ingredientes químicos, que só podem ser divididos, mas não decompostos. No entanto, depois que a palha de arroz de proteção ambiental é usada, ela se transforma em água de arroz, que é realmente 100% decomposta.

Quando éramos jovens, todos comíamos caramelo de coelho branco e "papel de arroz glutinoso" embrulhado em açúcar. Embora seja chamado de papel wafer, seus ingredientes contêm amido, gelatina e uma pequena quantidade de lecitina. É também um material comestível, que também aparece em nougat e haws cristalizados.

Além do "papel de arroz glutinoso", existem muitos tipos de filmes comestíveis. Por exemplo, o Departamento de Agricultura dos EUA usa caseína no leite como matéria-prima e adiciona goma de polissacarídeo cítrico e glicerina para fazer um filme transparente.

Em suma, as embalagens comestíveis são mais saudáveis ​​em termos de matérias-primas, mas o maior significado é a proteção ambiental.

Não gera resíduos após o uso, o que maximiza o aproveitamento dos recursos e reduz a geração de resíduos plásticos como substitutos, principalmente os de louças comestíveis que podem ser degradadas sem condições especiais.

Mas por que as embalagens comestíveis não foram usadas em larga escala? O primeiro é o alto custo, que se reflete em uma variedade de embalagens comestíveis.

Em 2019, Sakakihara Katsuhiko, diretor executivo da Maruban Seika, revelou que o preço dos utensílios de mesa comestíveis é 10 vezes maior do que os de plástico; o custo dos canudos de arroz coreanos é de cerca de 11 won (cerca de 5,83 centavos) por peça, enquanto o custo dos não -canudos de plástico degradáveis Cada um custa cerca de 1 centavo , e os canudos de papel custam cerca de 3 centavos cada.

Em segundo lugar, o escopo de aplicação é relativamente limitado. Assim como o "polo aquático" Ooho dificilmente substituirá as garrafas plásticas que podem ser vistas em todos os lugares, a Fast Company apontou o motivo pelo qual não é adequado colocá-lo na prateleira do supermercado : pode conter apenas uma pequena quantidade de água e é perecível como a fruta. , Deve ser limpo antes de comer.

Há também um problema muito prático – gosto. O filme comestível feito de proteína tem um sabor muito estranho, e o papel de embrulho engomado não tem sabor e uma forte sensação fibrosa.

Além disso, a louça comestível não obteve a licença relevante no meu país. Atualmente, as embalagens comestíveis são mais adequadas para embalagens internas de produtos e também são mais adequadas para produção local e atividades de curto prazo.

A Notpla adota uma estratégia de produção local: por um lado, a alga crua é distribuída em todo o mundo, por outro, não necessita de uma grande fábrica, basta uma máquina para fazer o Ooho próximo ao evento ou local, e é entregue de uma só vez, o que reduz bastante as emissões de carbono.

Ele vai desaparecer sem deixar vestígios se você não comer

Embalagens comestíveis não são apenas alimentos frescos instantâneos. Eles não podem substituir completamente o plástico, mas na verdade refletem uma ideia de proteção ambiental – deixe a embalagem desaparecer sem deixar vestígios.

Depois da Ooho, a Notpla lançou “uma caixa para viagem que quer realmente desaparecer” , embora não seja para comer.

As caixas tradicionais de papelão para viagem são resistentes à água ou ao óleo, adicionando produtos químicos sintéticos diretamente à polpa ou adicionando produtos químicos sintéticos a um revestimento feito de PE ou PLA, em muitos casos, ambos. Esses plásticos e produtos químicos sintéticos tornam impossível quebrar ou reciclar.

E a Notpla comprou exclusivamente papelão livre de produtos químicos sintéticos e desenvolveu um revestimento 100% feito de algas marinhas e plantas. Suas caixas para viagem não são apenas repelentes de óleo e água de plástico, mas também podem ser usadas em semanas. Biodegradáveis ​​como frutas.

Além disso, existem muitas formas de fazer com que as embalagens “desapareçam sem deixar rastros”, espalhadas em todos os aspectos de vestuário, alimentação, moradia e transporte.

Faz sentido que a caixa de leite leve anos para se decompor naturalmente quando o leite azeda depois de uma semana?

O estúdio de design sueco Tomorrow Machine balançou a cabeça. Eles argumentam que "a vida útil das embalagens pode ser tão curta quanto a comida que elas contêm, como simbiontes".

Como resultado, eles desenvolveram uma série de embalagens de vida extremamente curta. Essa série se chama "This Too Shall Pass (isso também vai passar)", e o design é inspirado na biônica, usando a própria natureza para resolver problemas ambientais.

Um invólucro de azeite feito de caramelo e revestimento de cera que pode ser aberto como um ovo. Ao ser aberta, a cera não protege mais o açúcar, e a embalagem derrete ao entrar em contato com a água, desaparecendo no mundo sem fazer barulho.

Embalagem de arroz basmati feita de cera de abelha, que pode ser descascada como uma fruta e facilmente biodegradada.

As embalagens de smoothie de framboesa são feitas apenas com gel de algas marinhas de ágar e água e são usadas para fazer bebidas que têm uma vida útil curta e requerem refrigeração.

A equipe da Leaf Republic na Alemanha lançou um prato descartável feito 100% de "folhas" , cada um por cerca de £ 8,50.

As matérias-primas da placa são retiradas de plantas rasteiras da Ásia e da América do Sul. A estrutura consiste em três camadas: a primeira e a terceira camadas são todas as folhas e a segunda camada é um tecido impermeável feito de folhas. Eles são costurados com fibras de folhas de palmeira e prensados ​​em moldes personalizados sem adição de plásticos, adesivos ou produtos químicos. O produto final é à prova d'água e durável, e após 28 dias se decompõe por conta própria, como folhas caindo retornando às suas raízes.

Além das embalagens de alimentos, também existem marcas de vestuário que praticam “da natureza, à natureza”.

A gigante de roupas criativas VOLLEBAK lançou uma camiseta 100% biodegradável com fios feitos de polpa de eucalipto, abeto e faia de florestas manejadas de forma sustentável e estampas feitas de algas cultivadas em biorreatores.

As algas não podem sobreviver fora da água, então a impressão não está "viva" e desbota como uma pátina. Depois que os consumidores vestem suas camisas, eles simplesmente a enterram no chão e ela se biodegradará totalmente em 12 semanas, transformando-a em alimento para os vermes e ajudando novas plantas a crescer.

Ao viajar, você pode usar a "embalagem dissolúvel" adequada para viagens leves.

Além disso , uma marca de lavagem e cuidado sustentável, lançou um sabonete líquido sem água que vem em uma bolsa feita de polpa de madeira. A lavagem do corpo espumará e se transformará em uma lavagem do corpo líquida quando tocar na água, e o saco da embalagem externa se dissolverá em 10 segundos.

Comparado com o gel de banho engarrafado tradicional, este lençol de banho não possui embalagem plástica, reduz a água em 38% e reduz as emissões de carbono em 80% durante o transporte, resolvendo os problemas de transporte de água e embalagens plásticas descartáveis ​​do gel de banho tradicional.

E a Gelo , empresa que vende cápsulas de desinfetantes para as mãos, suas cápsulas são todas envoltas em filmes solúveis em água, e os usuários podem adicionar água após a compra para reabastecê-las como desinfetantes comuns para as mãos, reduzindo o consumo de embalagens plásticas.

Podia nem ter a embalagem!

É claro que a maneira mais ecológica é "reduzir". Não importa quais sejam as alternativas de plástico, é difícil ser totalmente ecológico. Muitas marcas que adotaram uma abordagem diferente decidiram eliminar as necessidades de embalagem na origem.

A marca britânica LUSH substitui o xampu por bolos de xampu e transforma o óleo corporal em blocos, eliminando a necessidade de recipientes para garrafas.

A empresa de cosméticos e cuidados com a pele The Body Shop oferece um "serviço de reabastecimento" em sua loja conceito em Londres. Os consumidores podem usar garrafas de aço inoxidável para "recarregar" nas lojas, substituindo "recargas" por "estações de recarga".

As pérolas de iogurte congelado da WikiFoods são embaladas em cascas orgânicas e também são consideradas "produtos não embalados" que não exigem colheres e garrafas e vêm com recipientes reutilizáveis ​​ou máquinas de venda automática.

Quanto à higiene e segurança de produtos não embalados, o vice-presidente do WikiFoods, Eric Freedman, compara com frutas e legumes:

Você compra maçãs, uvas, legumes, leva para casa e lava antes de comer. Os produtos agrícolas são a melhor analogia para os nossos produtos, e garantimos que tudo o que servimos aos consumidores é delicioso, rigorosamente testado e seguro.

Todas as embalagens comestíveis acima, embalagens solúvel e nenhuma embalagem têm seus próprios cenários de uso, que são ações engenhosas na era da redução do plástico. Certamente é bom ver tantas soluções de embalagens sustentáveis ​​"não plásticas" surgindo.

Mas o volume de embalagens criativas sustentáveis ​​nunca pode ser comparado às embalagens plásticas. Especialmente em termos de concorrência de preços, os plásticos virgens têm uma forte posição dominante.

As algas são uma das fontes de biomassa mais abundantes do planeta e um dos materiais mais acessíveis para o mercado sustentável, mas podem nunca igualar os preços atuais do mercado de plásticos. E Pierre-Yves Paslier tem uma visão mais otimista:

O preço de mercado dos plásticos é "feito pelo homem" e se queremos começar a fazer a escolha certa, precisamos comparar e realmente levar em conta o custo de todo o ciclo de vida.

De acordo com um relatório do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente , 1 milhão de garrafas plásticas de bebidas são compradas a cada minuto no mundo e 5 trilhões de sacolas plásticas descartáveis ​​são usadas todos os anos. Metade de todo o plástico produzido globalmente é projetado para ser usado apenas uma vez e depois persistir onipresente na natureza por séculos.

A redução de plástico continua sendo um esforço extraordinariamente longo e árduo. Isso significa que em todos os aspectos da produção, circulação, uso, reciclagem e descarte de produtos plásticos, alguém precisa "ir contra a corrente".

A miríade de ideias que fazem a embalagem ir e vir com suavidade é apenas uma pequena parte disso.

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