Forno de microondas, nunca aqueça esta comida Sua casa está pegando fogo
Nem todos os alimentos podem ser aquecidos no microondas. Alguns podem ser prejudiciais à saúde.
O micro-ondas é um dos aparelhos mais comuns e populares nas residências modernas. Sua versatilidade, rapidez e praticidade fazem dele uma ferramenta indispensável em muitas cozinhas, tanto que fica difícil imaginar o dia a dia sem ela.
Apesar das suas inúmeras aplicações, o micro-ondas é frequentemente objeto de discussão relativamente aos seus benefícios e possíveis desvantagens, nomeadamente no que diz respeito à saúde e à qualidade alimentar . Em primeiro lugar, um micro-ondas é um dispositivo que utiliza ondas eletromagnéticas para aquecer ou cozinhar alimentos.
O princípio de funcionamento baseia-se na emissão de ondas que são absorvidas pelas moléculas de água contidas nos alimentos. Este processo provoca um aquecimento rápido, reduzindo o tempo de cozimento em comparação aos métodos tradicionais como o forno ou a panela.
A rapidez com que o micro-ondas cozinha os alimentos tem um impacto positivo em quem tem pouco tempo disponível, como estudantes e profissionais, mas também nas famílias ocupadas com a gestão da casa. Outro aspecto positivo do uso do micro-ondas é a preservação das propriedades nutricionais dos alimentos.
Métodos de cozimento
Comparativamente a outros métodos de cozedura, que podem levar a uma maior perda de vitaminas e minerais, o micro-ondas permite manter intactos muitos dos nutrientes, uma vez que os tempos de cozedura são muito curtos e não requerem a adição de líquidos que possam comprometer a qualidade nutricional. . Além disso, a energia utilizada é significativamente inferior à necessária para um forno tradicional, contribuindo para uma maior eficiência energética.
No entanto, o uso do microondas não está isento de críticas. Alguns afirmam que o aquecimento rápido pode alterar o sabor ou a textura de alguns alimentos. Além disso, existem preocupações de saúde, particularmente relacionadas com a utilização de recipientes de plástico ou alumínio que podem libertar substâncias nocivas quando submetidos ao calor.
Cuidado com isso
O micro-ondas é fácil de usar e acessível a pessoas de todas as idades e habilidades culinárias . Porém, uma desvantagem é que o reaquecimento pode alterar a textura e o sabor dos alimentos, como é o caso do frango, que fica seco e borrachento se reaquecido várias vezes. Isso acontece porque o micro-ondas evapora rapidamente os líquidos, causando desidratação e dureza.
Além disso, a distribuição do calor no micro-ondas nem sempre é uniforme, havendo áreas muito quentes e outras frias. Caso utilize papel alumínio, é importante fazê-lo em pequenas quantidades para proteger certas áreas dos alimentos, pois o material pode gerar faíscas se entrar em contato com micro-ondas, danificando o aparelho e, em alguns casos, provocando incêndios. É aconselhável usar apenas alumínio novo e liso.
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