A Starbucks lança a “Loja Mais Verde” na América do Norte, o primeiro local em Xangai

Por ocasião do 50º aniversário da Starbucks, a gigante do café vai abrir uma Loja Mais Verde em Xangai, com o objetivo de atingir o tema da "circulação" por meio de um projeto especial e plano de construção.O prazo específico não foi anunciado no site oficial.

Como o nome sugere, a Greener Store é uma plataforma para a Starbucks praticar os conceitos de proteção ambiental. A Starbucks tem mais de 2.300 lojas ecológicas nos Estados Unidos e Canadá e planeja estabelecer e renovar 10.000 lojas ecológicas em todo o mundo até 2025. The Greener Store em Xangai será a primeira fora da América do Norte .

Metade dos materiais usados ​​para construir o interior da Shanghai Greener Store são reciclados, incluindo madeira, escadas e maçanetas de outras lojas em Xangai.

No futuro, nesta loja, a reciclagem e a proteção ambiental serão realizadas em todos os lugares: os copos de café recicláveis ​​substituirão os de papel e os clientes terão descontos em seus próprios copos; todas as borras de café serão recicladas ou compostadas; recibos digitais substituirão os recibos de papel , menus, etc. Objetos de papel também serão digitalizados; o avental do barista é feito de copos PET reciclados; a barra modular interna pode ser desmontada, movida ou reconstruída.

A Shanghai Greener Store também fornecerá o maior número possível de produtos à base de plantas no menu, e o leite de aveia será a opção padrão.

O design de economia de água e energia que foi implementado com sucesso na Loja mais Verde da América do Norte também será realizado aqui. De acordo com as estatísticas, a North American Greener Store economiza mais de 1,3 bilhão de galões de água por ano em comparação com lojas comuns, reduzindo o consumo de energia em 30% , o que equivale ao consumo anual de eletricidade de mais de 30.000 residências.

Isso também prova que a carga ambiental causada pela Starbucks é muito grande. De acordo com dados oficiais de 2018, a Starbucks emite cerca de 16 milhões de toneladas de dióxido de carbono por ano, usa 1 bilhão de metros cúbicos de água e produz 868 mil toneladas de resíduos.

Repensar o design da loja faz parte da estrutura de loja mais ecológica da Starbucks.

O Greener Store Framework é um plano de proteção ambiental desenvolvido em conjunto pela Starbucks e pelo World Wide Fund for Nature (WWF) em 2018 e é auditado e verificado pela SCS Global Services. Até 2030, a Starbucks promete reduzir as emissões de carbono, o uso de água e aterros sanitários em 50% e está empenhada em alcançar a meta de "planeta positivo".

A loja conceito de proteção ambiental em Xangai é um teste para verificar se a Estrutura da Loja Mais Verde pode ser promovida. No próximo ano, a Starbucks continuará a expandir essa estrutura de proteção ambiental, abrindo Greener Stores no Japão, no Reino Unido e no Chile.

O Greener Store Framework é de código aberto, para que outros no setor de varejo possam entender melhor e participar das questões de sustentabilidade. O diretor de sustentabilidade da Starbucks, Michael Cobry, disse uma vez:

A crise no planeta está afetando nossos clientes, nossos parceiros e cafeicultores em todo o mundo. Portanto, simplesmente reduzir nossa pegada ambiental não é suficiente. Nossa visão de longo prazo é que essa situação deve ser revertida.

Em um nível mais comercial, o Greener Store Framework economiza mais custos e, ao mesmo tempo, reduz o impacto ambiental, e espera-se que a empresa economize US $ 50 milhões em custos de serviços públicos nos próximos 10 anos.

A germinação da Greener Store começou há mais de 10 anos. Em 2001, a Starbucks cooperou com o United States Green Building Council (USGBC) para desenvolver o projeto da indústria de varejo LEED e, em 2005, abriu a primeira loja com certificação LEED. O LEED foi criado pelo U.S. Green Building Council e é o sistema de classificação de edifícios verdes mais amplamente reconhecido no mundo. Hoje, a Starbucks possui mais de 1.600 lojas que atendem à certificação.

Em dezembro de 2019, a Starbucks Premium Shanghai Bakery obteve a certificação LEED platina , tornando-se a primeira loja no setor de catering do continente a obter essa certificação.

De acordo com o site oficial da Starbucks, a Starbucks se concentra na sustentabilidade de todos os aspectos de seus negócios:

Em 2018, a Starbucks projetou e fabricou uma tampa sem canudo; em 2019, a Starbucks patrocinou o NextGen Cup Challenge para incentivar designs de copos recicláveis ​​e compostáveis ; a Starbucks doou alimentos não vendidos qualificados para retribuir à comunidade por meio do Starbucks® FoodShare e muito mais.

Além disso, os esforços de proteção ambiental da Starbucks também se estendem à cadeia de suprimentos. Neste verão, a Starbucks instalou um painel solar de 1 megawatt em Carson Valley, e a energia solar gerada fornecerá eletricidade a quase um terço das fábricas de panificação e centros de distribuição por um ano.

O diretor de sustentabilidade da Starbucks, Michael Cobry, descreveu seus painéis solares da seguinte maneira:

Na Carson Valley Bakery, vimos um ciclo após o outro. O café Starbucks é cultivado e torrado pelo sol.

2030 é o prazo para as metas de proteção ambiental de muitas empresas, o que está em linha com a meta do Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPCC) – em 2030, as emissões antrópicas líquidas globais de dióxido de carbono serão reduzidas em cerca de 45%. Quando a Starbucks decidiu reduzir sua pegada ambiental em 50% antes disso, a IKEA também planejou se tornar uma empresa totalmente reciclável de lixo zero no mesmo ano.

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