Usando apenas “lixo” para cozinhar, este restaurante com senso de design é um pouco incrível Feel Good Weekly
Sinta-se bem Introdução
- O novo modelo de "enterro de árvores": transformando o negócio funerário em um negócio de "plantação de árvores"
- Para fazer um bom trabalho de "pele lisa", a fórmula não precisa ser "única"
- Construa uma mini floresta cheia de plantas deliciosas
- A Balenciaga também iniciou uma plataforma de revenda
- Shuggie's Trash Pie: Para ser honesto, a comida aqui é "lixo"
O novo modelo de "enterro de árvores": transformando o negócio funerário em um negócio de "plantação de árvores"
Há alguns anos, o estado de Washington começou a permitir que os cidadãos praticassem o “compost enterro”, que é “transformar restos humanos em solo” para os membros da família levarem para casa e plantarem plantas diferentes em seus quintais para homenagear seus entes queridos.
Agora, uma startup chamada Transcend quer ampliar a influência do "plantio de árvores" da indústria funerária, transformando cemitérios em florestas.
Matthew Kochmann, um dos primeiros funcionários da Uber e fundador da Transcend, ouviu falar do conceito de "enterro de árvore" há alguns anos, mas os designers que o criaram na época não transformaram a ideia em realidade.
É sempre assim na fronteira da inovação, são sempre os designers e estudantes que apresentam as soluções primeiro, mas são as empresas que dão vida aos conceitos.
Kochmann acumulou muita experiência em lidar com o governo enquanto trabalhava na Uber e também está familiarizado com o trabalho de logística, então contratou uma equipe diversificada, incluindo um ex-designer de produtos da Apple, para projetar um novo plano de serviço.
Quando os clientes saem, a Transcend envolve o corpo em um pano especial e o enterra em solo nativo, lascas de madeira e fungos para ajudar a decompor o corpo. A empresa irá então plantar uma árvore de 2 a 4 anos sobre os restos mortais.
Vale ressaltar que a Transcend também planta 1.000 árvores imediatamente quando os hóspedes reservam futuros serviços funerários:
Esta não é apenas uma oportunidade para fornecer melhores soluções para o futuro, mas também para criar uma maneira de acelerar seu impacto e atrair jovens: “Se eu fizesse uma escolha hoje, poderia plantar muitas árvores hoje imediatamente”.
Atualmente, a Transcend está solicitando negócios relacionados com os governos de vários estados dos Estados Unidos e planeja abrir o primeiro lote de parques em 2023, localizados em áreas não cobertas por plantas a três quilômetros de grandes cidades.
Para fazer um bom trabalho de "pele lisa", a fórmula não precisa ser "única"
Ao longo dos anos, vimos couro feito de micélio, couro de maçã, couro de abacaxi…
Mas Stephanie Downs acredita que uma pele vegana realmente boa não pode depender de apenas um material vegetal:
Nossa teoria é que nenhuma planta pode satisfazer todas as qualidades do couro.
Downs é cofundador da startup Uncaged Innovations. Nos últimos dois anos, a empresa experimentou centenas de materiais e experimentou dezenas de milhares de combinações diferentes.
A equipe vai analisar as características do couro utilizado em diferentes cenários e, em seguida, buscar alternativas no mundo vegetal – várias proteínas podem substituir o colágeno; borracha e goma natural podem tornar o material mais elástico; óleo vegetal pode substituir o ácido hialurônico.
Podemos ajustar a ductilidade e a tenacidade.
Uma das coisas que muitas vezes é criticada pelo couro liso é que eles contêm algum plástico, enquanto o Uncaged tem uma combinação completamente livre de plástico e algumas combinações contêm poliuretano à base de plantas. Seus clientes podem especificar claramente os materiais contidos no tecido e o design será mais transparente.
Além da composição do material, a produção é outro desafio.
O objetivo do Uncaged é adaptar o produto às plantas de produção existentes, levando em consideração o custo e a escala da produção futura.
A Uncaged vem testando equipamentos com parceiros nos últimos meses, com a primeira produção experimental prevista para o final deste ano.
Construa uma mini floresta cheia de plantas deliciosas
Podemos criar paisagens humanas que também beneficiam enormemente outras espécies.
Esta é uma alternativa viável para a transição da humanidade da agricultura industrial, e agora está sendo cada vez mais discutida.
Matthew Dalziel, fundador da equipe criativa Atelier Dalziel, explicou.
Como exemplo mais concreto, o Atelier Dalziel criou uma miniinstalação florestal "Vizinhanças Multiespecíficas" para a Trienal de Arquitetura de Oslo, onde são cultivadas 30 plantas comestíveis diferentes.
Dalziel quer transmitir um conceito através desta instalação – "A forma como as pessoas existem na Terra é realmente muito semelhante à forma como os castores existem na Terra".
Por muito tempo, a diversidade de espécies da Terra esteve seriamente ameaçada, e o relatório acredita que até 2100, 40% da vida na Terra estará extinta.
Dalziel acredita que é impraticável proteger "espaços naturais que não são tocados por seres humanos". Ele também argumenta que a forma como os humanos e a natureza coexistem existe há muito tempo e deve continuar, mesmo que precisemos pensar em uma nova forma.
▲O pequeno balanço na instalação representa a existência de seres humanos
Alternativamente, madeira de origem local e fibras de cânhamo são usadas para o revestimento da instalação para transmitir uma filosofia de construção mais sustentável e local.
A Balenciaga também iniciou uma plataforma de revenda
Há algum tempo, a Balenciaga anunciou uma parceria com a Reflaunt, uma plataforma de tecnologia e logística, para ajudar os consumidores a revenderem seus produtos Balenciaga.
Se os consumidores tiverem necessidades de revenda, eles podem fazer o pedido diretamente on-line para retirada ou entregar os itens em uma loja Balenciaga participante. Em seguida, a plataforma primeiro fará a certificação e a precificação do produto e, em seguida, a colocará online e a venderá globalmente.
Criar seu próprio serviço de revenda pode ser considerado uma grande tendência para as marcas de luxo nos últimos anos.
Alexander McQueen e Gucci já experimentaram serviços de revenda antes.
Mas, no passado, as marcas de luxo sempre resistiram aos serviços de revenda online, preocupadas com a possibilidade de corroer as vendas originais, trazer produtos falsificados ou afetar a imagem da marca.
Então, o que motivou essa mudança?
De acordo com a análise do BOF, o aumento do interesse do consumidor pela revenda de produtos usados e o foco na sustentabilidade têm impulsionado novas ações das marcas de luxo.
Uma plataforma de revenda que poderia ter trazido uma crise no passado é hoje um símbolo de marcas de luxo que praticam o conceito de “sustentabilidade”.
Assim é Balenciaga. Na narrativa oficial, esse serviço de revenda também é conhecido como “programa rotativo”.
Shuggie's Trash Pie: Para ser honesto, a comida aqui é "lixo"
Em um restaurante chamado Shuggie's Trash Pie, em San Francisco, o cardápio não é muito fixo, porque o chef precisa ver os ingredientes "sobrados" que os agricultores têm naqueles dias antes de quererem cozinhar.
O desperdício de alimentos é um problema sério nos Estados Unidos. Cerca de 30% a 40% dos alimentos produzidos nos Estados Unidos são desperdiçados todos os anos.
Então, nos últimos anos, começamos a ver startups como a Misfits Market, especializadas em reciclar ingredientes alimentares descartados.
A Ugly Pickle também é uma delas. Ela recicla matérias-primas que não parecem tão "bonitas" para fazer lanches. Seus fundadores mais tarde sentiram que poderiam fazer mais, então abriram uma casa para cozinhar com matérias-primas consideradas "lixo ". Torta de lixo do restaurante Shuggie.
Mas se você não fez sua lição de casa antes de visitar a loja, pode não pensar em conceitos como "lixo" e "reciclagem" ao entrar no restaurante.
O design de interiores do Shuggie's Trash Pie é dominado por cores vivas, e o conjunto é muito alegre e divertido. Foi até chamado de "novo restaurante mais divertido" da região pelo "San Francisco Chronicle", e "o desperdício de alimentos tornar-se uma festa."
Além do design do espaço inusitado, o fundador também quer mudar o "apetite" dos comensais – as almôndegas do restaurante usam como matéria-prima corações de boi, que a maioria das pessoas não come, e as almôndegas podem mudar o preconceito de algumas pessoas em relação a esse material .
Além disso, Shuggie's Trash Pie mais quer fazer, ou trazer alguma inspiração para a indústria de restaurantes.
Em última análise, não queremos ser o único restaurante a fazer isso.
Agora essa coisa é emocionante, e somos o primeiro restaurante a fazê-lo exclusivamente. Mas esperamos que este modelo se torne "chato" no futuro e se torne uma operação padrão.
Os restaurantes são notoriamente propensos ao desperdício de alimentos, especialmente restaurantes finos… esperamos que isso possa mudar a conversa.
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