Seu fogão sous vide favorito está se tornando uma assinatura

É oficial: nada é sagrado. Anonva Culinary é a empresa por trás dos populares dispositivos sous vide de mesmo nome. E hoje, em uma postagem no blog e em um e-mail para os clientes, anunciou que está migrando para um modelo de assinatura.

O negócio é o seguinte: a partir de 21 de agosto de 2024, qualquer pessoa que já tenha baixado o aplicativo Anova e tenha uma conta no aplicativo Anova estará pronta. Você está garantido. Novos clientes terão que pagar US$ 2 por mês, ou US$ 10 por ano, para usar o dispositivo por meio do aplicativo.

Para os não iniciados, o fogão Anova Sous Vide é um aparelho que aquece e faz circular um banho-maria. A comida – digamos, um bife – é selada a vácuo num saco e depois imersa na água, onde cozinha de forma relativamente lenta, mas também uniforme. Como você controla a temperatura da água, é praticamente impossível cozinhar demais a comida. E todos os sucos ficam retidos na carne ou no saco. Você então grelha a carne (ou o que quer que esteja fazendo) para terminar. É relativamente fácil e extremamente saboroso.

Anova diz que exatamente o que a taxa de assinatura cobre varia um pouco dependendo do modelo de fogão que você possui. Mas os traços gerais são estes:

• Controle manual por meio do aplicativo, para que você ainda possa personalizar o tempo e a temperatura dessa forma
• Atualizações sobre o status do cozinheiro no seu telefone
• Guias de culinária e descoberta de receitas
• A capacidade de salvar receitas

A mudança ocorre cerca de um mês depois de anunciar que estava encerrando a conectividade remota para seus modelos Bluetooth e Bluetooth + originais em 28 de setembro de 2025. Você ainda poderá usá-los localmente – como conectar, ligar, ligar , e eles funcionarão perfeitamente. Você simplesmente não poderá controlar os dispositivos através do aplicativo Anova após essa data. (Para compensar, a Anova ofereceu aos proprietários desses modelos 50% de desconto em um novo modelo, mas esse desconto só foi válido por algumas semanas e expirou em 1º de agosto.)

Cobrar para você usar sua Anova é o próximo passo infeliz (mas lógico). “Infelizmente, cada cozinheiro conectado nos custa dinheiro”, disse a empresa por e-mail aos clientes. “Portanto, para continuar oferecendo o serviço excepcional e as receitas inovadoras que você espera, estamos introduzindo uma pequena taxa de assinatura para nosso aplicativo. A nova assinatura Anova Sous Vide nos permitirá manter e aprimorar o aplicativo, garantindo que ele continue sendo um recurso valioso para todos os nossos usuários.”

Essa é a má notícia. E você pode argumentar que o que a Anova está fazendo aqui é, na verdade, a maneira mais justa de fazer as coisas. Em vez de apenas aumentar os preços do hardware em US $ 10, você tem a opção de pagar ou não e de aproveitar as vantagens dos recursos de assinatura ou não. A decisão é sua e o fogão ainda funcionará localmente por meio dos controles físicos.

Ou se nada disso funcionar para você, você pode usar sous vide em sua máquina de lavar louça .