Geladeira, você está fazendo uma bagunça absurda Se você mantiver assim você joga fora muita comida e gasta três vezes mais na conta
A geladeira é um eletrodoméstico indispensável em muitas residências, mas seu correto funcionamento é muitas vezes ignorado.
É impressionante saber que muitos italianos não têm consciência de que o seu frigorífico não está a arrefecer adequadamente, comprometendo assim a conservação dos alimentos e, consequentemente, a segurança alimentar.
Este problema torna-se ainda mais grave durante os meses de verão, quando as temperaturas internas podem ultrapassar os níveis recomendados, gerando diversos inconvenientes.
Mesmo que os especialistas falem sobre isso, como refere o Il Fatto Alimentare, poucos percebem as consequências de um frigorífico que não respeita as regras típicas de gestão.
A temperatura ideal para manter os alimentos frescos é particularmente fria ; no entanto, em muitas cozinhas italianas, os frigoríficos excedem este limite, causando rápida deterioração dos alimentos.
O problema da temperatura
Uma pesquisa realizada pelo Il Fatto Alimentare em 2012 mostrou que a temperatura média das geladeiras italianas era de 7,2°C, com picos de 8°C nas portas, local onde ficam armazenados alimentos delicados como leite e ovos. No entanto, dados mais recentes de 2022 revelam uma nova deterioração : a temperatura média subiu para 7,4°C e mais de 30% dos frigoríficos analisados ultrapassaram os 7°C, alguns chegando mesmo a atingir os 12°C. A temperatura ideal seria na verdade 4°C.
Uma das principais causas desse problema é a falta de um termômetro interno, ferramenta que permitiria ao usuário monitorar a temperatura com precisão. Apesar de ter um custo baixo, o que representaria um acréscimo econômico para os fabricantes, nenhuma das grandes marcas , incluindo Bosch, Siemens, LG ou Whirlpool, o inclui entre os acessórios. As respostas das empresas a esta questão crítica são vagas e não abordam o problema de forma eficaz. Como resultado, as famílias italianas vêem-se incapazes de manter sob controlo a temperatura interna dos seus frigoríficos, desconhecendo os riscos a que estão expostas.
O que a legislação prevê
A falta de monitoramento preciso da temperatura é ainda mais preocupante em relação à legislação europeia (Regulamento 1060/2010) , que estabelece que a temperatura média de um refrigerador doméstico não deve ultrapassar 5°C para a conservação de alimentos frescos. No entanto, conforme relatado pelo Il Fatto Alimentare, a maioria dos frigoríficos italianos nem sequer respeita este limite.
Como resultado, produtos frescos como carne, peixe, laticínios e vegetais correm o risco de estragar muito antes do prazo de validade indicado na embalagem. Além disso, a segurança alimentar fica seriamente comprometida: uma temperatura excessivamente elevada favorece a proliferação bacteriana, aumentando o risco de doenças de origem alimentar.
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