Geladeira, nunca use para guardar esses dois alimentos: em poucos dias você perderá todas as compras de sábado

Mantenha estes dois produtos absolutamente longe da geladeira: você está estragando seu sabor e também suas propriedades benéficas.

A geladeira: quem não a considera sua melhor amiga na cozinha? Mantém tudo fresco, reduz o desperdício e, convenhamos, faz com que nos sintamos um pouco mais seguros quando voltamos para casa com as sacolas de compras. Porém, não é a solução mágica para todos os tipos de alimentos.

Na verdade, para alguns produtos, colocá-los na geladeira pode se transformar em um verdadeiro desastre . No entanto, às vezes esquecemos disso, pensando que o frio “salva” tudo. Quantas vezes já encontramos alimentos que, apesar de terem sido conservados da melhor forma possível (ou assim pensávamos), perderam a frescura em poucos dias?

É o seguinte: nem todos os alimentos adoram o frio , aliás, para alguns é melhor ficar longe dele. Umidade, falta de ar, geadas… tudo isso pode ter um impacto negativo, alterando o sabor, a textura e até a aparência dos alimentos.

Há uma razão pela qual certos produtos reagem mal ao frio. Alguns alimentos ficam amargos, outros ficam muito moles ou secos . Depois há o cheiro: há alguém que nunca encontrou uma mistura estranha de perfumes na geladeira, talvez por armazenamento inadequado?

Estratégias de conservação mais inteligentes

Existem alguns alimentos que é melhor deixar em temperatura ambiente . Ali crescem bem, longe de fontes de frio e de outras frutas que emitem etileno, como a maçã (aquelas que aceleram o amadurecimento de tudo ao seu redor). Dessa forma, permanecem doces e suculentos por mais tempo, sem se tornarem feios.

Outro alimento específico, porém, deve ser colocado em local seco , longe da luz direta. O truque é encontrar um equilíbrio: nem muito molhado, mas nem muito seco. Ao guardá-lo desta forma, estará sempre pronto para dar aquele toque especial aos nossos pratos. Sem frio, sem brotos e sem gosto amargo. Economia e sabor garantidos.

Produtos que sofrem com o frio da geladeira

Esses exemplos clássicos de alimentos que devem ser mantidos fora da geladeira são a banana e o alho . Não, não é um mito: colocá-los na geladeira pode estragá-los rapidamente. Vejamos o exemplo das bananas: às vezes achamos pretas no dia seguinte, e o sabor? Certamente não é o melhor. O frio retarda o processo de maturação, mas não da maneira que gostaríamos. A casca escurece e a polpa fica dura ou sem sabor. Resumindo? Eles parecem tão convidativos quanto um sapato velho.

E o alho? Pior ainda. Na geladeira tende a germinar rapidamente e, quando isso acontece, fica mais amargo e menos agradável de usar. Além disso, a umidade é um problema : estimula o mofo e altera a consistência. Você já deve ter notado que, quando mal armazenado, o alho também perde um pouco do seu aroma característico. E, para quem adora cozinhar, nada pior do que um ingrediente que trai expectativas.

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