Forno de microondas, nem tudo que reluz é ouro É preciso ter muito cuidado: se usar assim os riscos à saúde aumentam

O forno micro-ondas: um aliado diário nas cozinhas modernas mas não é tão fiável como parece.

O forno micro-ondas é hoje um eletrodoméstico presente em quase todas as residências, tornando-se um aliado válido para quem busca rapidez e comodidade no preparo das refeições. Com um simples botão você pode aquecer alimentos em poucos minutos, descongelar alimentos congelados ou cozinhar pratos rápidos, tudo sem precisar ligar o forno tradicional.

Embora pareça um aparelho sem contraindicações, o uso inadequado do forno micro-ondas pode esconder alguns riscos. A aparente simplicidade de utilização não significa que não haja precauções a ter em consideração , muitos utilizadores não se concentram nos possíveis efeitos que pode ter na nutrição e no nosso organismo.

Se o micro-ondas é apreciado pela sua rapidez e facilidade de utilização, por outro lado surgiram preocupações quanto à utilização de materiais inadequados para aquecimento, preparação de alimentos específicos e possíveis alterações químicas . Alguns recipientes comuns quando usados ​​no microondas podem liberar produtos químicos perigosos quando em contato com o calor.

Cozinhar no microondas nem sempre fornece o mesmo calor uniforme que outros métodos de cozimento, o que pode levar a um aquecimento desigual e ao crescimento de bactérias. Esses são apenas alguns dos aspectos que os usuários devem conhecer antes de usar o micro-ondas no dia a dia, para evitar efeitos indesejados à saúde .

Alterações químicas dos alimentos: um risco subestimado?

O aquecimento de alimentos no forno micro-ondas envolve algumas alterações químicas, que podem alterar as propriedades nutricionais dos alimentos. Embora o micro-ondas não seja considerado um cozimento prejudicial por si só, a exposição a temperaturas altas e rápidas pode reduzir o valor de algumas vitaminas e minerais .

Os alimentos mais delicados, como frutas e vegetais, são particularmente suscetíveis a essas alterações, que afetam a qualidade nutricional . Isso não significa que você deva evitar completamente o uso do micro-ondas, mas sim que você deve prestar atenção ao método de cozimento para melhor preservar a qualidade dos alimentos.

Riscos para a saúde e como evitá-los

Testes demonstraram que o uso incorreto do micro-ondas, como o uso de recipientes inseguros ou o superaquecimento de certos alimentos, pode representar alguns riscos à saúde . A exposição excessiva a produtos químicos libertados por plásticos perigosos pode levar à contaminação dos alimentos, com potenciais efeitos nocivos a longo prazo .

Para evitar estes riscos, é fundamental seguir algumas boas práticas na utilização do seu forno micro-ondas. Em primeiro lugar, é importante utilizar recipientes seguros, preferencialmente de vidro ou cerâmica , evitando materiais plásticos que possam libertar substâncias perigosas quando aquecidos.

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